Cukrářské kurzy
Naučíme vás kreativitě
cukrářského řemesla s vášní pro pečení.
Čokoláda
komplexní program o čokoládě
Výroba čokoládových pralinek a náplní.
Cukrářský kurz zaměřený na výrobu perfektních a zářivých pralinek, které vám každý bude závidět. Vyrobíte si různé druhy náročných pralinek a ty jednodušší si vymodelujete z ganáže, jež má svá specifika a kterou vás také naučíme připravit. Ukážeme vám, jak docílit luxusních pralinek, hladkých a lesklých, bez kazů a bublinek. Více o kurzu >>>
Makronky
úchvatná pařížská pochoutka
Jak dosáhnout nejlepšího výsledku a úžasných náplní.
Cukrářský kurz zaměřený na vytříbený svět makronek. Naučíte se všechny techniky a kombinace tak, abyste na konci sami dosáhli vždy perfektních a konzistentních makronek, po kterých každý touží, ale málokomu se povedou. Naučíme vás vláčné, křupavé makronky, které mají tvar. Připravíte si všechny možné kombinace příchutí a textur, které jsou aktuálně populární. Ačkoli se podle receptury může zdát, že na makronkách obsahujících pouze čtyři suroviny, není co zkazit, tak právě naopak. Více o kurzu >>>
Eclairs
lehoučké pečivo, delikátní krém
Jak vyzrát nad odpalovaným těstem.
Cukrářský kurz zaměřený na obávané a všemi proklínané odpalované těsto. Vysvětlíme vám, že není čeho se bát, pochopíte a naučíte se využívat jejich elegantní podlouhlý tvar, který nabízí nové možnosti zdobení a využijete širokou škálu cukrářských technik. Více o kurzu >>>